我的家乡在易门县绿汁镇,是一个风景优美、气候宜人的地方。这里不仅有丰富的矿产资源、美丽的山路十八弯,还有好多美味的田间美食。今天,我要给大家介绍一份家乡美食——谷花鱼。
谷花鱼,又称稻花鱼、稻田鱼,是专门养在水稻田里的鱼。我的家乡有许多灌溉充足的梯田,每年3、4月份,村民们会在梯田里插上秧苗,而等到秧苗成活变绿后,村民们会在田里放入谷花鱼的鱼苗,鱼儿随着秧苗一起成长。它们喝的是山涧中涌出的山泉水,吃的是稻田间随风飘落的稻花,自然生长,不喂饲料,无化学污染,是真正的纯生态鱼。
待到7、8月份,水稻成熟了,这些在稻田里自由生长的“小家伙”也长得又肥又壮。它们身长一寸多,身子圆滚滚的,青白中泛点金黄,可爱极了。农民伯伯最高兴的就是放水拿谷花鱼啦!他们在田埂处挖个大口子,并在口子处放上鱼篓等工具,不一会儿就可以接到满满一桶肥美的谷花鱼,他们乐得合不拢嘴。
谷花鱼肉质鲜美,略带甜味,无一丝泥腥味,深受人们喜爱。它的做法有很多,酸菜鱼、豆豉鱼、红烧鱼、清蒸鱼……但我觉得最好吃的做法还是将现捕的谷花鱼用香油煎炸至外皮金黄时起锅食用,此时的鱼儿外焦里嫩、鲜美Q弹,吃起来酥脆鲜香,十分可口。
每到秋收捕鱼时,就会有很多慕名而来吃鱼的客人,他们在这里吃着鲜美的谷花鱼,看着美丽的梯田风景,心里可高兴了。
我爱我的家乡,更爱家乡的美食,欢迎您也来我的家乡尝一尝味道鲜美的谷花鱼。
点评:小作者是个感情细腻、真挚的孩子,带着对家乡深深的爱,写出了家乡特产谷花鱼的来历、特色、吃法等。具体、生动的描写流畅、自然,让人不禁对作者的家乡和独特的谷花鱼心生向往。